Escalinata

Clairet – Vino de pueblo

Entre la bruma, da pasos hacia lo desconocido; ascender es atreverse a desafiar lo invisible que aguarda más allá

Con él hacemos nuestra interpretación de los vinos del ayer. Mezclando uvas tintas y blancas tal y como se hacía en el pasado.

75% Syrah 25% Viognier. Ambas parcelas se encuentran próxima entre sí.

Suelos arcilloso calcáreos mayoritariamente

Su nombre fue creado por la ascensión de las parcelas. Syrah adherida a un barranco aportando partes de suelo de  canto rodado.
Y Viognier en la parte superior de la vista de ambas parcelas.

Maceración

Maceraciones cortas de la co-fermentación de las uvas; ambas en barrica de roble francés. Fermentación malolactica parcial y crianza en la misma barrica de 5 meses.
Escalinata 2023, es uno de nuestros nuevos pequeños vino, que al igual que el resto, han llegado para hacernos sonreír.

Fermentación

Fermentación malolactica parcial y crianza en la misma barrica de 5 meses.
Escalinata 2023, es uno de nuestros nuevos pequeños vino, que al igual que el resto, han llegado para hacernos sonreír.

Bodega de vinos en el Parque Natural Sierra de Espadán

LA BODEGA

 Paseo de las carboneras, 3, 12490 Azuébar, Castellón

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