Clairet – Vino de pueblo
Con él hacemos nuestra interpretación de los vinos del ayer. Mezclando uvas tintas y blancas tal y como se hacía en el pasado.
75% Syrah 25% Viognier. Ambas parcelas se encuentran próxima entre sí.
Su nombre fue creado por la ascensión de las parcelas. Syrah adherida a un barranco aportando partes de suelo de canto rodado.
Y Viognier en la parte superior de la vista de ambas parcelas.
Maceraciones cortas de la co-fermentación de las uvas; ambas en barrica de roble francés. Fermentación malolactica parcial y crianza en la misma barrica de 5 meses.
Escalinata 2023, es uno de nuestros nuevos pequeños vino, que al igual que el resto, han llegado para hacernos sonreír.
Fermentación malolactica parcial y crianza en la misma barrica de 5 meses.
Escalinata 2023, es uno de nuestros nuevos pequeños vino, que al igual que el resto, han llegado para hacernos sonreír.