Escalinata

De 600 a 750 botellas según año

Entre la bruma, da pasos hacia lo desconocido; ascender es atreverse a desafiar lo invisible que aguarda más allá

Con él hacemos nuestra interpretación de los vinos del ayer. Mezclando uvas tintas y blancas tal y como se hacía en el pasado.

75% Syrah 25% Viognier. Ambas parcelas se encuentran próxima entre sí.

Suelos arcilloso calcáreos mayoritariamente

Su nombre fue creado por la ascensión de las parcelas. Syrah adherida a un barranco aportando partes de suelo de  canto rodado.
Y Viognier en la parte superior de la vista de ambas parcelas.

Maceración

Maceraciones cortas de la co-fermentación de las uvas; ambas en barrica de roble francés. Fermentación malolactica parcial y crianza en la misma barrica de 5 meses.
Escalinata 2023, es uno de nuestros nuevos pequeños vino, que al igual que el resto, han llegado para hacernos sonreír.

Fermentación

Fermentación malolactica parcial y crianza en la misma barrica de 5 meses.
Escalinata 2023, es uno de nuestros nuevos pequeños vino, que al igual que el resto, han llegado para hacernos sonreír.