Malababa Velo Flor

90% Viognier 10% otras variedades blancas del terreno

de la misma parcela que procede su otro hermano, tratamos de llevar a cabo un vino muy personal

Su nombre proviene de la complejidad que muestran estas uvas al ser vendimiadas. Racimos pequeños y adheridos a los brazos de las plantas. 

Fermentado como un vino tinto

Fue fermentado como si se tratase de un tinto. Una vez terminada la fermentación alcohólica sigue el vino macerando con los hollejos por un total de 49 días.

Un trazado de norte a sur en forma de vino

Posteriormente descube y prensado para provocar un velo flor que estará en consistencia durante 4 meses.

malababa dominio de rodeno

Bodega de vinos en el Parque Natural Sierra de Espadán

LA BODEGA

 Paseo de las carboneras, 3, 12490 Azuébar, Castellón

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