Malababa Velo Flor

De 400 a 500 botellas según año

de la misma parcela que procede su otro hermano, tratamos de llevar a cabo un vino muy personal

Su nombre proviene de la complejidad que muestran estas uvas al ser vendimiadas. Racimos pequeños y adheridos a los brazos de las plantas. 

90% Viognier 10% otras variedades blancas del terreno

Fermentado como un vino tinto

Fue fermentado como si se tratase de un tinto. Una vez terminada la fermentación alcohólica sigue el vino macerando con los hollejos por un total de 49 días.

Un trazado de norte a sur en forma de vino

Posteriormente descube y prensado para provocar un velo flor que estará en consistencia durante 4 meses.

malababa dominio de rodeno